Tag: Haystack

Tegenspraak: lastig, maar belangrijk

Tegenspraak, beter worden van dwarsliggers

Tegenspraak, hoe je beter wordt van dwarsliggers

Een opvallende afwezige in de longlist voor managementboek van het jaar 2016 was Tegenspraak van Peter van Lonkhuyzen. In mijn ogen zeer ten onterechte, want Van Lonkhuyzen bespreekt een van de belangrijkste vaardigheden voor managers van dit moment, het omgaan met tegenspraak. En dat op een, zoals je van een journalist mag verwachten, toegankelijke en onderhoudende manier. Voor mij het belangrijkste managementboek van 2016.

Vloeken met Gordon Ramsey

Vloeken als Gordon Ramsey

Vloeken als Gordon Ramsey

Love him or hate him. De Britse driesterrenkok Gordon Ramsey mag dan een geweldige chef zijn, wereldberoemd is hij toch vooral geworden door zijn optreden in zijn TV-programma’s, waarin hij noodlijdende restaurants en restaurateurs begeleid naar succes. Vloekend en tierend probeert Ramsey koks, bedienende staf en vooral eigenaren duidelijk te maken hoe zij van een slecht restaurant een toprestaurant kunnen maken. Verbijsterende beelden van bedorven maaltijden, kippenpootjes op de grond die rechtstreeks teruggaan in de frituur, schimmel op de muren en muizenkeutels op de fornuizen. Het is prachtige tv. Michiel Hogerhuis heeft er een amusant boek over geschreven, licht verteerbaar en goed consumabel. Met op het eind de nodige kritische kanttekeningen over de meester, die tenslotte nu zelf ook met zijn vele restaurants (12 Michelinsterren in totaal) in moeilijk vaarwater terecht is gekomen.

Boek van de week

Opleidingen

Bekijk alle opleidingen